Il peut paraître inutile de chercher une définition de l'obésité, ou sage de s'en tenir à celle des dictionnaires. Selon le dictionnaire LAROUSSE, l'obésité est un excès d'embonpoint. Mais où commence l'excès ? Le terme d'embonpoint n'est-il pas lui même trop optimiste et trop rassurant ? S'il existe vraiment un embonpoint simple témoin de bien être à partir de quelles limites implique- t- il une menace pour la santé et pour la longévité d'un sujet.
L'obésité est due au stockage excessif des graisses dans le corps lié par l'insuffisance de l'activité physique ainsi qu'au style de vie actuel qui exerce une mauvaise influence sur le poids. Une personne est considérée comme obèse de classe 1 lorsque son IMC (indice de masse corporelle) se trouve entre 30 et 34.9, elle est considéré comme obèse de classe 2 lorsque son IMC se trouve entre 35 est 39.9 et elle est considérée comme ayant une obésité morbide lorsque son IMC se trouve supérieur à 40. L'IMC se calcule de cette façon : poids/ taille au carrée.